behindertenspezifische integrative Ausbildung

Behindertenspezifische integrative Ausbildung nach § 102 Abs. 1 S. 1 Nr.1 b SGB III

Junge Menschen mit einer Lernbehinderung können zur Erlangung eines Berufsabschlusses in der BAW Südtondern gGmbH eine 3 jährige Ausbildung

• zur Beiköchin / zum Beikoch oder
• zur Hauswirtschaftshelferin / zum Hauswirtschaftshelfer absolvieren.

Die Ausbildung findet hausintern in modern ausgestatteten Werkstätten statt.

Der Berufsschulunterricht / Förderung

Der Berufsschulunterricht findet einmal wöchentlich an der Beruflichen Schule in Niebüll statt. Über den Berufsschulunterricht hinaus erhalten die Auszubildenden unterstützenden Förderunterricht in den Fächern Deutsch, Mathematik und Fachtheorie. Welche Prüfungen müssen abgelegt werden? Nach eineinhalb Jahren legen die Auszubildenden eine theoretische und praktische Zwischenprüfung ab. Die Ausbildung endet jeweils nach dem 3. Ausbildungsjahr mit einer schriftlichen und praktischen Abschlussprüfung.

Ausbildungsgeld

Ein Antrag auf Ausbildungsgeld kann bei der zuständigen Agentur für Arbeit gestellt werden.

1. Beikoch / Beiköchin
In unserer Kleinküche werden bis 8 Auszubildende vom Koch / Küchenmeister Helge Beckmann zum Beikoch bzw. zur Beiköchin ausgebildet werden. Die Ausbildung orientiert sich an den Anforderungen der Arbeit in Großküchen. Die Zubereitung der Speisen ist abwechslungsreich, erfolgt aber nicht unter realistischen Bedingungen (Schulversorgung).

Es werden u.a. folgende Ausbildungsinhalte vermittelt:

• Vorbereitungsarbeiten für die Herstellung verschiedener Gerichte
• Teilzubereitung und Anrichten der Speisen
• Herstellen von einfachen DessertsPflege
• Instandhaltung der Großkücheneinrichtung

Mindestens ein Praktikum pro Halbjahr in Betrieben außerhalb rundet den Praxisbezug der Ausbildung ab.

2. Hauswirtschaftshelfer / Hauswirtschaftshelferin
In unserem Haus werden nach dem dualen Ausbildungssystem bis zu 8 Hauswirtschaftshelfer / in von der Hauswirtschaftsmeisterin Marita Martensen ausgebildet. Die Ausbildung dauert 3 Jahre.

Inhalte

• Zubereiten einfacher Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Salate, Aufläufe unter Anleitung
• Anwendung der geeigneten Reinigungs- und Pflegemittel geeignet sind
• Portionieren, Garnieren, Anrichten und Servieren von Speisen
• Bügeln und Mangeln von Textilien bügelt und mangelt
• Herstellen von Raum- und Tischschmuck
• Planung und Gestaltung von Festen Produktion / Dienstleistungen 
• Catering
• Schulverpflegung 
• Haus- und Wäschepflege im Betrieb